چگونه فضای نگهداری آشپزخانه را به حداکثر برسانیم؟

بهینه سازی فضای عمودی برای افزایش فضای آشپزخانه

نصب قفسه های بلند و قفسه های دیواری

فضای آشپزخانه با نصب قفسه های طبقه به طبقه، به شدت افزایش می یابد، گاهی اوقات تا ۴۰ درصد فضای اضافی اضافه می شود. اينها براي نگه داشتن اون چيزهايي که فقط يه بار در ماه آبي بيرون مياريم يا اون همه بشقاب هاي تعطيلاتي که پيدا کردنشون هميشه طول ميکشه خيلي خوبه آشپزخانه های تجاری سال هاست از قفسه های دیواری استفاده می کنند، پس چرا این ایده را به خانه نمی آوریم؟ قفسه هاي قابل تنظیم براي چيزهاي بزرگ مثل کاسه هاي مخلوط کننده که به هيچ جا ديگه اي نمي رسن کار فوق العاده اي انجام ميدن و اون قسمت هاي عمودي؟ اونا نجات دهنده ي زندگي هستن چون تخته هاي برش و ورق هاي پخت و پز رو مستقيم نگه مي دارن به جاي اينکه هر کشويي رو که در چشم باشه، بگيرن

استفاده از قفسه های باز برای ذخیره سازی قابل دسترسی و صرفه جویی در فضا

قرار دادن قفسه های باز می تواند واقعاً آشفتگی را کاهش دهد و در عین حال آسان تر کردن گرفتن نیازهای روزانه مانند ادویه جات، فنجان های قهوه یا بشقاب های شام را در صورت نیاز آسان تر کند. طبق یک نظرسنجی اخیر از انجمن ملی آشپزخانه و حمام در سال 2023، خانه هایی که قفسه های باز دارند در واقع توانسته اند حدود 18 درصد فضای اضافی روی میز را آزاد کنند در مقایسه با خانه هایی که فقط کابینت های بسته در همه جا دارند. برای آشپزخانه هایی که آشپزی به طور منظم انجام می شود، نصب چند قفسه شناور در نزدیکی محل کار منطقی است زیرا همه چیزهایی که ما در زمان آماده سازی غذا نیاز داریم را در دست داریم. بعلاوه، نگه داشتن ظروف با اندازه مشابه به آرامی در کنار هم به نظر می رسد که بیشتر مردم بدون احساس غرق شدن در چیزهای نشسته در اطراف می خواهند.

قفسه های چنگال و تنور و استفاده از کف کابینت

قرار دادن قفسه های فوقانی در جزایر یا سقف می تواند حدود 30٪ از فضای کابینت را که در غیر این صورت توسط گلدان ها و ظروف بزرگ گرفته می شود، صرفه جویی کند. وقتی با کابینت های کم عمق کار می کنید، برای چیزهایی مثل فنجان های اندازه گیری و لوله های اندازه گیری، چندتا قلاب زیر قفسه نصب کنید. بيشتر مردم اون فاصله ي کوچيک رو که بين 6 تا 8 اينچ بالا از کابينت هاي بالاي بدنشون هست فراموش ميکنن این جا نادیده گرفته می شود اما برای نگهداری سینی های تزئینی یا لوازم خانگی که فقط گاهی از آن بیرون می آوریم، عالی است. فقط اونا رو تو ظرف هاي بسته بند بنداز تا با گذشت زمان گرد و غبار جمع نکنن

حداکثر کارایی کابینت و کشو با سازماندهی هوشمند

استفاده از جداکننده کشو و سینی های کشویی برای ظروف و ظروف آشپزخانه

ورودی کشو های قابل تنظیم، هرج و مرج را در آشپزخانه های معمولی 72 درصد کاهش می دهد (برنامه سازمان آشپزخانه 2024) جداکننده های قابل تنظیم، مکان های خاصی برای اسپاتول ها، ویسک ها و ظروف نقره ای ایجاد می کنند، در حالی که سینی های کششی زیر سینک ها اسفنج ها و ابزار تمیز کردن را سازماندهی می کنند. یک سازمان دهنده ظرفشویی سه طبقه از عمق کشویی 18 اینچی استفاده می کند و بیش از 30 ظروف را عمودی نگه می دارد.

نصب قفسه های کشویی برای دسترسی عمیق به کابینت

قفسه های کشویی کابینت های عمقی 24 اینچی را به یک فضای ذخیره سازی کاملا قابل دسترسی تبدیل می کنند و زمان بازیابی را 46٪ کاهش می دهند (Lab Efficiency Lab 2023). شلوار های کامل که حامل توپ هستند، حمل سنگین مانند مخلوط کننده های ایستاده یا گلدان های انباشته را تحمل می کنند. در کابینت های گوشه ای، کشش های دو جهت با چرخش 180 درجه نقاط کور را از بین می برند و فضای قابل استفاده را به حداکثر می رسانند.

ظرف ها را عمودی نگه دارید تا فضای بیشتری داشته باشید

قفسه های عمودی بشقاب و کاسه ۳۸ درصد فضای بیشتری نسبت به انبار کردن مسطح را به خود اختصاص می دهند. جداکننده های آکریلیک مقاوم در برابر گرما از سرامیک در برابر پاره شدن محافظت می کنند، در حالی که دستگیره های سیلیکونی ضد لغز شیشه ها را امن نگه می دارند. قرار دادن ظرف ها بین دیوارهای کابینت باعث صرفه جویی در عرض قفسه در هر مجموعه می شود، که باعث افزایش کارایی و ایمنی می شود.

از مناطق کم استفاده شده برای ذخیره سازی آشپزخانه پنهان استفاده کنید

تغییر فضای نادیده گرفته شده می تواند تا ۱۵ درصد فضای قابل استفاده بیشتری را در آشپزخانه شما باز کند. تمرکز بر سه منطقه کلیدی که کم استفاده شده اند تا هرج و مرج را کاهش دهند در حالی که دسترسی به لوازم ضروری روزانه را حفظ کنند.

فضای زیر سینک را با کشوهای کشویی سازماندهی کنید

منطقه زیر سینک با کشوهای کشویی سفارشی بسیار کاربردی می شود. این سازماندهی کننده های مقاوم در برابر رطوبت وسایل تمیز کردن، اسفنج ها و کیسه های زباله را در مناطق مشخص جدا می کنند. سینی های ضد آب ساخته شده از آکریلیک یا فولاد ضد زنگ تمیز کردن را ساده می کنند و در برابر رطوبت بالا مقاومت می کنند، بهداشت و دسترسی را بهبود می بخشند.

برای فضاهای عجیب و غریب قفسه های گوشه ای و سوسن های تنبل اضافه کنید

دستگاه های چرخنده یا قفسه های دو طبقه گوشه ای "مناطق مرده" را در کابینت های عمیق فعال می کنند. سوزان تنبل 14 اينچي 12 تا بطري ادویه يا کالاي کنسرو نگه داره در حالي که محتوياتش قابل مشاهده باشه سیستم های قفسه های زاویه ای در اطراف لوله کشی کار می کنند و گوشه های تنگ را به یک ذخیره سازی کارآمد برای مخلوط کننده ها یا لوازم کوچک تبدیل می کنند.

تبدیل مناطق ضربه انگشت به مناطق ذخیره سازی کم عمق

فضای 4 اینچی زیر کابینت های پایه می تواند کشوهای باریک کشویی را که برای پختن ورق، تخته برش یا کت و شلوار مناسب است، جای دهد. سینی های کششی با مکانیسم های بسته شدن نرم 6 تا 8 فوت مربع فضای ذخیره سازی پنهان را بدون تغییر ساختار کابینت ارائه می دهند - ایده آل برای آشپزخانه های جمع و جور. این راه حل ارگونومیک باعث می شود که وسایل بدون خم شدن قابل دسترسی باشند.

این گزینه‌های ذخیره‌سازی پنهان، سطوح کاری را تمیز نگه می‌دارند و با اصول طراحی هوشمند هماهنگ هستند و راحتی و نظم را تضمین می‌کنند.

انتخاب ظروف و برچسب‌های مناسب برای ذخیره‌سازی بی‌درز آشپزخانه

از ظروف شفاف و قابل انباشتگی برای دو برابر کردن فضای قابل استفاده استفاده کنید

استفاده از ظروف یکنواخت که به خوبی درب بسته‌شوند، می‌تواند حدود ۶۰٪ از آشغال و بی‌نظمی در کابینت‌های آشپزخانه بکاهد و ضمناً از فضای عمودی ذخیره‌سازی بهتر استفاده کند. ظروف شفاف و قابل انباشتگی باعث می‌شوند که مواد اولیه‌ی رایج انبار مثل برنج، ماکارونی و ادویه‌ها را بدون نیاز به جست‌وجو در بسته‌بندی‌های مختلف به راحتی پیدا کنید. مطالعه جدید سازماندهی آشپزخانه در سال ۲۰۲۴ نشان می‌دهد که این ظروف با ابعاد استاندارد، حدود ۲۵٪ فضای بیشتری از قفسه‌ها را نسبت به راه‌حل‌های قدیمی ذخیره‌سازی به دست می‌آورند. از نظر ایمنی، ظروف ساخته‌شده از پلاستیک بدون BPA یا شیشه را انتخاب کنید که مکانیزم درب‌بندی مناسبی داشته باشند. این کار از ریختن محتویات جلوگیری می‌کند و همچنین حشرات را از مواد غذایی ذخیره‌شده دور نگه می‌دارد.

ظرف‌ها را برای شناسایی و دسترسی سریع برچسب‌گذاری کنید

برچسب های ضد آب واقعاً به سازماندهی همه چیز در محیط آشپزخانه های پر سر و صدا کمک می کنند. وقتی ظروف به درستی برچسب گذاری شده اند، مردم حدود 47 درصد زمان کمتری را صرف جستجوی مواد تشکیل دهنده می کنند، به ویژه آنهایی که اغلب استفاده نمی شوند مانند آرد های ویژه یا پودر های پخت و پز بر اساس برخی تحقیقات از مطالعه سازمان سالن سال گذشته. گرفتن نشانگرهای تند و قابل پاک کردن برای نشان دادن آنچه در داخل آن است و زمانی که منقضی می شود، به خوبی کار می کند چیزی مانند "Quinoa - منقضی می شود 2025" که به وضوح روی شیشه نوشته شده است. هم جور کردن چيزهاي مشابه هم منطقي است کل روش برچسب گذاری زمان آماده سازی غذا را کاهش می دهد و باعث می شود که غذای خوب در پشت کمد خراب نشود و فراموش شود.

طراحی مناطق ابزار و وسایل کاربردی برای استفاده روزانه

ایجاد مناطق اختصاصی برای لوازم خانگی کوچک در نزدیکی فروشگاه ها

وقتی که می خواهید روی میز آشپزخانه ها کار کنید، منطقی است که وسایل خانگی که هر روز به آنها دست می زنید را با هم جمع کنید. دستگاه های قهوه ساز، مخلوط کننده ها و سرخکن های هوا بهتر از هر چیز دیگری کار می کنند وقتی که در نزدیکی سوکت های دیواری در منطقه کوچک خود قرار دارند. گزارش کارایی آشپزخانه از سال گذشته واقعاً چیزی جالب را نشان داد - افرادی که توستر، کتری الکتریکی و سرخکن هوا را در فاصله یک فوت از یک لوله برق قرار دادند، تقریباً ۴۰ درصد عملکرد بهتری نسبت به افرادی که وسایل خانگی خود را در همه جا پخش کرده بودند، داشتند. این راه اندازی نه تنها باعث کاهش پیچیدگی سیم های در حال آویزان شدن می شود، بلکه آشپزها متوجه می شوند که در طول کارهای آماده سازی غذا بسیار راحت تر حرکت می کنند بدون اینکه به طور مداوم به دنبال خروجی ها باشند یا با خطرات سقوط از سیم های در حال چرخش در زمین مقابله کنند.

چاقوها را با نوار مغناطیسی یا تنظیم کننده در کشو به طور ایمن نگه دارید

ایمنی آشپزخانه لزوماً به معنای قربانی کردن فضای ارزشمند سطح کار است. نصب چاقوها روی نوارهای مغناطیسی شگفتی برای نگه داشتن تیغه‌ها در دسترس اما ایمن ایجاد می‌کند، یا به طور جایگزین، کشوها با تقسیم‌بندی شده راه‌حل هوشمندانه دیگری هستند. گزینه عمودی مغناطیسی به ویژه کاربردی است، زیرا لبه‌های تیز را دقیقاً در جایی که باید باشند نگه می‌دارد بدون اینکه آن حدود ۱۲ تا ۱۸ اینچ فضای کشو را که معمولاً توسط بلوک‌های سنتی چاقو بلعیده می‌شود، اشغال کند. خانواده‌هایی که فرزندان کوچکی دارند، سازمان‌دهنده‌های قفل‌شونده کشو را بیشتر قدر می‌دانند، زیرا مطالعات اخیر شورای ایمنی خانه در سال ۲۰۲۳ نشان داده که این روش می‌تواند آسیب‌های تصادفی را در مقایسه با گذاشتن چاقوها روی سطوح کار حدود دو سوم کاهش دهد.

وسایل آشپزی را در گلدان‌ها یا نگهدارنده‌های دیواری منظم نگه دارید

ابزارهای آشپزی را در گلدان‌های روی سر شومینه نگه‌داری کنید یا از میله‌های دیواری با قلاب برای نگهداری آب‌نبات، چنگال آشپزخانه و قاشقک استفاده کنید. این روش باعث کاهش تراکم درون کشوها تا حدود ۷۰ درصد شده و وسایل ضروری را هنگام انجام کارهای چندگانه در دسترس نگه می‌دارد — عاملی حیاتی برای آماده‌سازی موثر وعده‌های غذایی.

‫سوالات متداول‬

راه‌های مؤثر برای به حداکثر رساندن فضای کابینت آشپزخانه چیست؟

نصب قفسه‌های کشویی، جداکننده‌های عمودی و استفاده از جعبه‌های شفاف و روی‌هم‌گذار را برای دو برابر کردن فضای قابل استفاده و به حداکثر رساندن کارایی کابینت به کار ببرید.

چطور می توانم از فضای روی میز آشپزخانه بهتر استفاده کنم؟

برای استفاده از وسایل کوچک، قفسه های باز و مناطق اختصاصی را برای بهینه سازی فضای روی میز و کاهش هرج و مرج ایجاد کنید.

چه نوع ظروف برای نگهداری آشپزخانه مناسب است؟

برای مرتب کردن و نگهداری غذاهای تازه از سطل های شفاف و قابل جمع شدن ساخته شده از پلاستیک یا شیشه بدون BPA با مکانیسم های مهر و موم خوب استفاده کنید.

چرا باید به برچسب زدن ظروف آشپزخانه فکر کنم؟

ظروف برچسب گذاری به شناسایی و دسترسی سریع کمک می کند، زمان صرف شده برای جستجوی مواد تشکیل دهنده و به حداقل رساندن زباله را کاهش می دهد.