சமையலறை பைன்களில் பொருட்களை எவ்வாறு குழுப்படுத்துவது?

செயல்பாட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டு: முக்கிய சமையல் பாய்ச்சலுடன் அடுக்களி பைகளை ஒத்துப்பார்க்கவும்

தயாரித்தல், சமைத்தல், பரிமாறுதல், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் பண்டார மண்டலங்கள்—பணியை அடிப்படையாகக் கொண்ட பாய்ச்சலுக்கு பைகளை வரைபடமாக்குதல்

சமையலில் வீணாகும் நேரத்தைக் குறைக்க, ஐந்து முக்கிய பணி இடங்களைச் சுற்றிலும் சமையலறையை ஏற்பாடு செய்வது உதவும். குறிப்பிட்ட பணிகள் எவ்வளவு அடிக்கடி நிகழ்கின்றன, எந்தக் கருவிகள் ஒன்றாகப் பயன்படுகின்றன என்பதைப் பொறுத்து ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் தனித்தனி பைகளின் ஏற்பாடு தேவை. காய்கறிகளை வெட்டுதல் மற்றும் தயாரித்தலுக்கு, வெட்டும் பலகைகள், கூரான கத்திகள் மற்றும் கலக்கும் கிண்ணங்களை எதிரே உள்ள மேசைப் பகுதிக்கு அருகில் திறந்த பைகளில் வைக்கவும். சமையல் அடுப்பிற்கு அருகில், பாத்திரங்கள், சமையல் கருவிகள் மற்றும் மசாலா பாட்டில்களை வைக்க வெப்பத்தைத் தாங்கக்கூடிய கொள்கலன்கள் ஏற்றவை; இதனால் அனைத்தும் கையில் கிடைக்கும். உணவு பரிமாறும் இடத்திற்கு அருகில் தட்டுகள் மற்றும் மேஜைத் துணிகளை பைகளில் வைக்கலாம். சிங்கின் கீழ் உள்ள அடைய கடினமான இடங்கள், துடைக்கும் துலாக்கள் மற்றும் குப்பைப் பைகள் போன்ற சுத்தம் செய்யும் பொருட்களை வைப்பதற்கு சரியானவை. காய்கறிகள், பாஸ்தா பொதிகள் மற்றும் பிற உலர் பொருட்கள் பின்புறத்தில் புதைந்து போகாமல் காணக்கூடியதாக இருக்க பைகள் உதவும் அறை அலமாரி பகுதியையும் மறக்க வேண்டாம். தேசிய சமையலறை & குளியலறை சங்கத்தின் ஆய்வுகளின்படி, இதுபோன்ற ஏற்பாடு உணவு தயாரிக்கும் போது தேவையற்ற இடப்பெயர்வை கிட்டத்தட்ட பாதியாகக் குறைக்கிறது, இது நீண்ட காலத்தில் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.

செயல்பாட்டு குழுவின் திறமையை ஏன் அதிகரிக்கிறது: 2023 என்.கே.பி.ஏ சர்வே தரவுகள் மற்றும் சிறிய சமையலறை மாற்றங்கள்

செயல்பாடுகளை மையமாகக் கொண்டு அடுக்குமனை கூடைகளை ஏற்பாடு செய்வது, முடிவெடுக்கும் சோர்வைக் குறைக்கவும், சிறிய அடுக்குமனைகள் முன்னர் இருந்ததைவிட சிறப்பாகச் செயல்படவும் உதவுகிறது. NKBA-இன் 2023 ஆம் ஆண்டு கணக்கெடுப்பின்படி, 500 சதுர அடிக்கும் குறைவான குறுகிய குடியிருப்புகளில், மக்கள் தங்கள் பொருட்களை எந்த வகையிலும் சீரற்ற முறையில் வைப்பதற்குப் பதிலாக குறிப்பிட்ட பணிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு ஏற்பாடு செய்தால், உணவு தயாரிப்பு நேரம் சுமார் 30% குறைகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய அனைத்தையும் ஒரே கூடையில் வைப்பது, தேவையான பொருளை கிட்டத்தட்ட இருமடங்கு வேகத்தில் கண்டுபிடிக்க உதவுகிறது. ஒவ்வொரு அங்குலமும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்த குறுகிய இடங்களுக்கு, உள்ளமைக்கப்பட்ட பிரிவுகளுடன் கூடைகளை அடுக்கி வைப்பது இடத்தைச் சேமிக்கிறது, ஆனால் இன்னும் வெவ்வேறு பகுதிகளைத் தனித்தனியாக வைத்திருக்கிறது. இந்தச் சிறிய அடுக்குமனைகளில் வாழும் பெரும்பாலானோர், தொடர்ந்து ஒரு பகுதியிலிருந்து இன்னொரு பகுதிக்கு ஓடிக்கொண்டே இருப்பதைப் பற்றி புகார் செய்கின்றனர், கணக்கெடுப்புகளின்படி இது கிட்டத்தட்ட ஐந்தில் நான்கு நுண்ணிய அடுக்குமனைகளில் நடைபெறுகிறது. பேன்ட்ரி பொருட்களை சேமிக்க கூடைகளைச் சுவர்களில் பொருத்துவது போன்ற சில புத்திசாலித்தனமான தீர்வுகள், மதிப்புமிக்க கவுண்டர் இடத்தை ஆக்கிரமிக்காமல் எளிதான அணுகலை வழங்குகின்றன.

தினசரி பழக்கங்களுக்கு ஏற்ப சீரமைத்தல்: உணவு வகை மற்றும் சந்தர்ப்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சமையலறை கூடை அமைப்புகள்

காலை உணவு, எடுத்துச் செல்லும் வகை, கொண்டாட்டம் மற்றும் உணவு தயாரிப்பு கூடைகள்—வடிவமைப்பு கோட்பாடுகள் மற்றும் இடத்தை பயனுள்ள முறையில் பயன்படுத்தும் செயல்பாடு

நாம் அவற்றை எவ்வளவு அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறோம் என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு சமையலறை கூடைகளை ஏற்பாடு செய்வது, குப்பைகளுக்கு இடையே தேடுவதற்காக செலவிடும் நேரத்தை குறைக்க உதவும். காலையில் வெளியே செல்லும் போது எளிதாக அடைய காலை உணவு பொருட்களை வைத்திருக்க வேண்டும்; எனவே, காபி மேகரின் அருகிலேயே தானிய பெட்டிகள் மற்றும் காபி பாட்களை வைத்திருங்கள். மதிய உணவு பெட்டிகள் அல்லது மாலை ஸ்நாக்குகளை எடுப்பதற்கு மிகவும் குறைவான வளைவுடன் பயன்படும் தட்டையான பெட்டிகள் சிறப்பாக செயல்படும். கூட்டங்களை நடத்தும் போது, சில புத்திசாலித்தனமான கொள்கலன் தீர்வுகள் வாழ்க்கையை எளிதாக்கும். இரவு உணவு விழாக்களின் போது சேமிப்பு மற்றும் சேவை தட்டுகளாக இரண்டு பயன்களிலும் பயன்படும் பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளைப் பற்றி சிந்தியுங்கள். அவை இடத்தை சேமிக்கும் மற்றும் அதைச் செய்யும் போது நன்றாகவும் தெரியும். இதுபோன்ற சில புத்திசாலித்தனமான ஏற்பாட்டு உத்திகள், இல்லாவிட்டால் குழப்பமான சமையலறை இடங்களை செயல்திறன் மிக்க மற்றும் பயனுள்ள வடிவத்திற்கு மாற்றும்.

• பேண்ட்ரி இடைவெளிகளில் பாத்திரங்களை செங்குத்தாக அடுக்கி வைத்தல்
• உடனடி அடையாளம் காணுதலுக்காக ஒளி புகும் பாத்திரங்களில் லேபிள் ஒட்டவும்
• அரிதாக பயன்படுத்தும் பொருட்களுக்காக கவுண்டர் மேற்பரப்புகளுக்கு கீழே ஸ்லைட்-அவுட் தட்டுகளை பொருத்தவும்
  திறமையான ஆய்வுகளின்படி, இந்த அணுகுமுறை சிறிய சமையலறைகளில் 37% தேடுதலுக்காக செலவழிக்கப்படும் நேரத்தைக் குறைக்கிறது.

உண்மை-உலக தாக்கம்: நோக்கத்திற்காக உருவாக்கப்பட்ட பாத்திரங்கள் மூலம் சிறு சமையலறைகளில் முடிவெடுக்கும் சோர்வைக் குறைத்தல்

வாழ்க்கை பரபரப்பாக இருக்கும் போது எரிச்சலூட்டும் முடிவெடுக்கும் நேரங்களைக் குறைக்க, நோக்கத்திற்கேற்ப ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட அடுக்குச் சமையலறை கூடைகள் உதவுகின்றன. ஒருவருக்கு உணவு தயாரிப்பதற்கான கொள்கலன் தனிப்பட்டதாகவும், அதில் ஏற்கனவே அனைத்து பொருட்களும் அளவிடப்பட்டு இருந்தால், என்ன சமைப்பது என்பதை தீர்மானிப்பது மிகவும் எளிதாகிறது. சிறிய சமையலறைகளில் வாழும் மக்களுக்கு இந்த ஏற்பாடு உண்மையில் பயனளிக்கிறது. சேமிப்பு சரியாக ஏற்பாடு செய்யப்பட்டிருந்தால், ஆய்வுகள் சில நபர்கள் தினமும் சுமார் 25 அமைப்பு முடிவுகளைக் குறைக்கிறார்கள் என்று சுட்டிக்காட்டுகின்றன. பள்ளிக்குப் பின் ஸ்நாக்ஸ் அல்லது வார இறுதி பேக்கிங் பொருட்களைச் சேகரிப்பதற்கான குறிப்பிட்ட கூடைகளை ஒதுக்குவது மூளையிலிருந்து உண்மையான சுமையை நீக்குகிறது. பொருட்களுக்காக உயரத்திலும் கீழத்திலும் தேடிக்கொண்டிருப்பதை விட, சமையல்காரர்கள் புதிய சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கவும், செயல்முறையை அனுபவிக்கவும் உண்மையில் கவனம் செலுத்த முடியும்.

உள்ளடக்கத்திற்கு ஏற்ப கூடை வகையை பொருத்தவும்: பொருள், அளவு மற்றும் அமைப்பு - நீண்டகால சமையலறை கூடை பயன்பாட்டிற்கு

உணவக கூடைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அவை என்ன வைத்திருக்கப் போகின்றன என்பது முக்கியமானது, ஏனெனில் இது அவற்றின் ஆயுளையும், பொருட்களை எளிதாகக் கண்டுபிடிப்பதையும் பாதிக்கிறது. பொருட்களும் முக்கியம். ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் உணவகத்தின் ஈரப்பதத்தைச் சமாளிக்க நன்றாக இருக்கும், ஆனால் யாராவது சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த ஒன்றை விரும்பினால், பம்பூ சிறப்பாக இருக்கும். இந்தப் பொருள் தானாகவே பூஞ்சைகளை எதிர்க்கிறது, எனவே இந்தக் கூடைகள் சிகிச்சை பெறாத சாதாரண மரக் கூடைகளை விட 40% நீண்ட காலம் நல்ல நிலையில் இருக்கும். குளிர்சாதனப் பகுதிகளுக்கு அருகில் பிளாஸ்டிக் அல்லது பூச்சுடன் கூடிய உலோகம் ஈரத்தைச் சமாளிக்க சிறந்தது. அளவு பயனுள்ளதாக இருப்பதில் பெரும் பங்கு வகிக்கிறது: 20 லிட்டருக்கு குறைவான சிறிய கூடைகள் மசாலா பொருட்கள் மற்றும் கருவிகளுக்கு ஏற்றவை, 20 முதல் 40 லிட்டர் வரையிலான நடுத்தர அளவு கூடைகள் பாட்டில்களை சரியாக சமாளிக்கும், 50 லிட்டருக்கு மேல் உள்ளவை? அவை மாவு போன்ற பெரிய பைகள் அல்லது தொகுதி பொருட்களை சேமிக்க சிறந்தவை. தரப்பட்ட அளவுகளைப் பயன்படுத்துவது அடுக்குகளில் அலமாரி இடத்தை சேமிக்க உதவும். கூடைகள் எவ்வாறு உருவாக்கப்பட்டுள்ளன என்பது அவற்றின் செயல்பாட்டையும் தீர்மானிக்கிறது. கூடைகளில் கைப்பிடிகள் ஆழமான அலமாரிகளுக்குள் கையை நீட்டுவதை எளிதாக்கும். முன் சாயும் வடிவமைப்புகள் அனைத்தையும் வெளியே எடுக்காமலேயே உள்ளே என்ன உள்ளது என்பதைப் பார்க்க உதவும். வலுப்படுத்தப்பட்ட ரெயில்கள் கனமான பாத்திரங்கள் மற்றும் கடாய்களின் எடையைத் தாங்கும். MoTransports-இன் 2024 ஆம் ஆண்டு ஏற்பாட்டாளர்கள் குறித்த அணுகுமுறை அறிக்கையில் சமீபத்திய எண்களின்படி, சரியான கலவையைத் தேர்ந்தெடுப்பது கூடைகளை மாற்ற வேண்டிய தேவையைச் சுமார் 32% வரை குறைக்கிறது. சேமிப்பதற்கான தேவைகளுக்கு ஏற்ப கூடைகள் பொருந்தும்போது, உணவகங்கள் உண்மையில் பயன்படும் சேமிப்பு அமைப்புகளையும், நேரம் செல்லச் செல்ல மாறும் தேவைகளுக்கேற்ப வளரக்கூடிய அமைப்புகளையும் பெறுகின்றன.

பேக்கரி ஏற்பாட்டிற்கான கிச்சன் பேஸ்கெட்களைப் பயன்படுத்துங்கள்: தெளிவுத்தன்மை, ஒருமைப்பாடு மற்றும் எடுக்கும் வேகம்

கிச்சன் பைகள் என்பது கலவரமான அடுக்குச் சீனிகளை ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட இடங்களாக மாற்றுவதில் உண்மையில் உதவுகின்றன, இது சில எளிய கருத்துகளின் அடிப்படையில் நடைபெறுகிறது. தெளிவான அல்லது ஓரளவு ஊடுருவக்கூடிய வடிவமைப்புகள் என்ன உள்ளது என்பதை கொள்கலன்களை திறக்காமலேயே தெரிந்துகொள்ள உதவுகின்றன. இந்த ஏற்பாடு பற்றி ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆய்வு காட்டுகிறது: குடும்பங்கள் அவர்களிடம் ஏற்கனவே என்ன உள்ளது என்பதை எளிதாகப் பார்க்க முடிந்தால், உணவை சுமார் 20% குறைவாக வீணாக்குகின்றன. இனி இரட்டிப்பாக வாங்கவோ அல்லது ஏதேனும் காலாவதியாக உள்ளதை கவனிக்காமல் விடவோ தேவையில்லை. இன்னொரு நல்ல உத்தி ஒத்த பொருட்களை ஒன்றாகக் குழுப்படுத்துவது தான். ஒரு பையில் அனைத்து பேக்கிங் பொருட்களும், மற்றொன்றில் ஸ்நாக்ஸ், மற்றொன்றில் காலை உணவு அவசியங்கள் ஆகியவற்றை வைக்கலாம். இவற்றில் லேபிள்களை ஒட்டுவது கிச்சனில் பரபரப்பாக இருக்கும் போது வாழ்க்கையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. பின்னர் ஆழமான அடுக்குகளில் உள்ள பொருட்களை எடுப்பதை எளிதாக்கும் இழுக்கும் வசதிகளும் உள்ளன. எல்லாவற்றையும் நீண்ட நேரம் தேடிக்கொண்டிருப்பதற்கு பதிலாக, அனைத்தும் சரியாக வெளியே நழுவுகின்றன. இந்த அம்சத்தை மட்டுமே பயன்படுத்துவதால் சிலர் தங்கள் தேடுதல் நேரத்தில் சுமார் ஒரு கால்வாசி சேமிப்பதாக தெரிவிக்கின்றனர். பெரும்பாலான இந்த பைகள் நெய்த அல்லது வயர் பாணியில் வருகின்றன, மேலும் செங்குத்து இடத்தை சிறப்பாக பயன்படுத்த அடுக்கக்கூடியவையாகவும் உள்ளன. அனைத்தும் கிச்சன் ஏற்பாட்டில் சரியாக பொருந்தியவுடன், ஒழுங்கை பராமரிப்பது இயல்பாகிவிடும். பொருட்கள் எளிதாக கிடைக்கும் வகையில் இருக்கும், மேலும் குழப்பத்தில் ஏதும் இழந்துவிடப்படாததால் உணவு தயாரிப்பு வேகமாக நடைபெறும்.

தேவையான கேள்விகள்

• செயல்பாட்டின் அடிப்படையில் சமையலறை கூடைகளை ஏன் ஒழுங்கமைப்பது நல்லது? செயல்பாட்டின் அடிப்படையில் சமையலறை கூடைகளை ஒழுங்கமைப்பது வீணாகும் நேரத்தைக் குறைக்கிறது, உணவு தயாரிப்பை மிகவும் திறமையாக்குகிறது மற்றும் குறிப்பாக சிறிய சமையலறைகளில் முடிவெடுக்கும் சோர்வைக் குறைக்கிறது.
• சிறிய சமையலறைகளில் கூடைகள் எவ்வாறு திறமையை மேம்படுத்த உதவும்? சிறிய சமையலறைகளில், பணி அடிப்படையில் குழுப்படுத்தப்பட்ட கூடைகள் உணவு தயாரிப்பு நேரத்தை சுமார் 30% குறைக்கின்றன மற்றும் தேவையான பொருட்களை எளிதாகக் கண்டுபிடிக்க உதவுகின்றன, இது சமையலறையின் மொத்த செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
• சமையலறை கூடைகளுக்கு எந்த பொருட்கள் சிறந்தவை? உறுதித்தன்மை மற்றும் பூஞ்சை வளர்ச்சிக்கு எதிரான எதிர்ப்பு ஆகியவற்றிற்காக ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் மற்றும் பம்பூ ஆகியவை சமையலறை கூடைகளுக்கு சிறந்த தேர்வுகளாக உள்ளன. ஈரமான சூழலில் பிளாஸ்டிக் அல்லது பூச்சு பூசப்பட்ட உலோகம் நன்றாக செயல்படும்.
• அலமாரி ஒழுங்கமைப்பு உணவு வீணாவதை எவ்வாறு குறைக்க உதவும்? தெளிவான வடிவமைப்புகள் மற்றும் கூடைகளின் லேபிளிடுதல் உங்களிடம் என்ன உள்ளது என்பதைக் காண உதவுகிறது, இது உணவு வீணாவதை 20% வரை குறைக்கிறது.
• கூடைகளில் பொருட்களைக் குழுப்படுத்துவது சமையலறை ஒழுங்கமைப்பில் எவ்வாறு உதவும்? ஒத்த பொருட்களை ஒன்றாகக் குழுப்படுத்துவது அவற்றைக் கண்டறிந்து பயன்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது, இது சமையலறையில் நேரத்தைச் சேமிக்கிறது மற்றும் குப்பையைக் குறைக்கிறது.