எந்த சமையலறை அலமாரி அணுகுமுறைகள் சேமிப்பிடத்தை மேம்படுத்துகின்றன?

அடிப்பகுதி அலமாரிகளுக்கான வெளியே இழுக்கக்கூடிய அலமாரித் தட்டுகள் மற்றும் முழு நீள வெளியே இழுக்கக்கூடிய பெட்டிகள்

மென்மையான மூடுதல் மற்றும் முழு நீள வெளியே இழுக்கக்கூடிய இயங்குதளங்களைக் கொண்டு ஆழமான அடிப்பகுதி அலமாரிகளில் பயனற்ற பகுதிகளை நீக்குதல்

அந்த ஆழமான அடிப்பகுதி அலமாரிகள் விரைவில் சேமிப்பு சிக்கல்களாக மாறிவிடுகின்றன. பொருட்கள் அங்கே எங்கோ மறைந்துவிடுகின்றன, அங்கு யாராலும் அவற்றை மீண்டும் கண்டுபிடிக்க முடியாது. தீர்வு என்ன? அலமாரியின் வெளிப்புறம் வரை முழுமையாக வெளியே வரும் முழு நீட்சி இழுப்பான்கள் (ஃபுல் எக்ஸ்டென்ஷன் டிராயர்ஸ்). திடீரென அனைத்தும் தெளிவாகவும், அணுகக்கூடியதாகவும் ஆகிவிடுகின்றன—குருட்டுத்தனமாக உள்ளே தோண்ட வேண்டிய அவசியமே இல்லை. பெரும்பாலான நவீன இழுப்பான்களில் மெதுவான மூடுதல் (சாஃப்ட் க்ளோஸ்) வசதியும் உள்ளது; எனவே அவை மூடும்போது வலுவாக சப்தமிடாமல், உள்ளே உள்ள பொருட்களையும் அலமாரியையும் சேதப்படுத்தாமல் மெதுவாக மூடப்படுகின்றன. அந்தக் குழப்பத்தை ஏற்பாடு செய்ய விரும்புகிறீர்களா? சரிசெய்யக்கூடிய பிரிப்பான்கள் (அடஜஸ்டபிள் டிவைடர்ஸ்) அற்புதமான விளைவைத் தருகின்றன—அந்த வெற்று இடங்களை சமையல் பொருட்களுக்கான தனித்தனிப் பிரிவுகளாக மாற்றுகின்றன. சில மாதிரிகள் அவற்றின் வலுவான கட்டமைப்பினால் 100 பவுண்டுக்கு (தோராயமாக 45 கிலோ) மேற்பட்ட எடையை தாங்க முடியும். மேலும், இவற்றைத் திறக்கவும் மூடவும் சத்தமின்றி சுலபமாகச் செயல்பட வைக்கும் ஹைட்ராலிக் டேம்பிங் அமைப்பை (ஹைட்ராலிக் டேம்பிங் சிஸ்டம்) மறக்கக்கூடாது—இது சாதாரண மாதிரிகளை விட பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். மேலும், செங்குத்து சரிசெய்தல் (வெர்டிகல் அடஜஸ்ட்மென்ட்) வசதியும் உள்ளது; எனவே பெரிய ஸ்டாக்பாட்ஸ் (ஸ்டாக்பாட்ஸ்) இனி பேக்கிங் ஷீட்ஸ் (பேக்கிங் ஷீட்ஸ்) உடன் மோதாமல் இருக்கும்.

செயல்திறன் தரவு: பயன்பாட்டுக்குரிய சேமிப்பு அளவில் 42% சராசரி அதிகரிப்பு (NKBA 2023 சேமிப்பு தர நிர்ணயம்)

NKBA-ன் 2023 சேமிப்பு தரத்திட்ட அறிக்கையின்படி, இழுப்பு-வெளியே திறக்கும் சேமிப்பு அமைப்புகளைக் கொண்ட சமையலறைகளில், பாரம்பரிய அமைப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது உண்மையில் பயன்படுத்தக்கூடிய இடம் தோராயமாக 42% அதிகரிக்கிறது. இந்த முன்னேற்றம், பெட்டிகளின் பின்புறத்தில் உள்ள எளிதில் அணுக முடியாத பகுதிகளை நீக்குவதால் ஏற்படுகிறது; இங்கு மக்கள் பெட்டிகளின் கிடைமட்ட ஆழத்தில் 30 முதல் 40% வரையிலான இடத்தை வீணடித்து விடுகின்றனர். பெட்டிகளில் முழு நீட்சி ஸ்லைடுகள் (full extension slides) இருந்தால், அனைத்தும் எளிதில் அணுகக்கூடியதாக மாறுகின்றன – தூசியில் மூழ்கியபடி அங்கேயே கிடக்காமல். மேலும், மக்கள் தங்களுக்குத் தேவையானவற்றை மிக விரைவாகவும் கண்டுபிடிக்கின்றனர். சோதனைகள், இழுப்பு-வெளியே திறக்கும் அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தும்போது மக்கள் பொருட்களை வழக்கமான அலமாரிகளை விட 58% வேகமாக எடுத்துக்கொள்ள முடிகிறது எனக் காட்டின. மேலும், சமையலின்போது திரும்பத் திரும்ப வளைந்து கொண்டிருப்பதை யாரும் விரும்புவதில்லை. இந்த அமைப்புகள் பயன்பாட்டில் இருக்கும்போது சமையல் சிமுலேஷன்களில் வளைத்தல் இயக்கங்கள் தோராயமாக 73% குறைகின்றன. மேலும், தங்கள் சேமிப்பு இடங்களை இவ்வாறு ஏற்பாடு செய்யும் வீட்டு உரிமையாளர்கள் பொதுவாக மகிழ்ச்சியாக இருக்கின்றனர். சீரமைக்கப்பட்ட சமையலறைகளில் சமையலறை த удовлетворен் மதிப்பீடுகள் தோராயமாக 22% அதிகரிக்கின்றன – இது இழுப்பு-வெளியே திறக்கும் அமைப்புகள் வெறும் விசித்திரமான கூடுதல் அம்சங்கள் அல்ல, மாறாக சமையலறை திறனை அதிகபட்சமாக்க விரும்புவோருக்கு உண்மையிலேயே விளைவை மாற்றும் தீர்வுகள் என்பதை தெளிவாகக் காட்டுகிறது.

மூலை தீர்வுகள்: சுழலும் அலமாரிகள், லேசி சுசன்கள் மற்றும் மாஜிக் கார்னர் அமைப்புகள்

37° குருட்டு மூலை சவாலைத் தீர்த்தல்—ஏன் சாதாரண அலமாரிகள் தவறுகின்றன மற்றும் இயங்கும் உபகரணங்கள் வெற்றிபெறுகின்றன

வழக்கமான மூலை அலமாரிகள் பொருட்கள் கண்ணுக்குத் தெரியாமல் மறைந்துவிடும் என்று கூறப்படும் சிரமமான இறந்த இடங்களை ஏற்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக நாம் அந்த அசௌகரியமான கோணத்தைக் கடந்து பார்க்க முடியாததால். பெரும்பாலானோர் பொருட்களை அடைய அலமாரிகளுக்குள் தம்மை உண்மையிலேயே வளைத்துக்கொள்ள வேண்டியிருக்கிறது, இது மதிப்புமிக்க சேமிப்பு இடத்தை பெருமளவு வீணாக்குகிறது — சுமார் பாதி அளவு இடம் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கலாம். நல்ல செய்தி என்னவென்றால், இதற்கு மேம்பட்ட தீர்வுகள் உள்ளன. காரோசல்கள் போன்ற சுழலும் அமைப்புகள் எல்லாவற்றையும் கண்ணுக்கு ஏற்ற உயரத்திற்கு கொண்டுவருகின்றன, அவற்றை மறைத்துவிடுவதில்லை. லேசி சுசன்கள் (Lazy Susans) சுழலுவதால் பிற பொருட்களுக்குப் பின்னால் எதுவும் இழக்கப்படுவதில்லை, அதே நேரத்தில் இந்த சிறப்பு மூலை ஒழுங்கமைப்பான்களில் தேவைப்படும்போது வெளியே வரும் சரியாக நழுவும் தட்டுகள் உள்ளன. இந்த அனைத்து கருவிகளும் மறக்கப்பட்ட மூலைகளை உண்மையிலேயே பயனுள்ள இடங்களாக மாற்றுகின்றன, முழு முதுகு வளைத்தல் மற்றும் தேடுதல் இன்றி. மேலும், பலவற்றில் மெதுவான மூடுதல் வசதி உள்ளது, இது முழுமையாக நிரப்பப்பட்டிருந்தாலும் சுலபமாக நழுவும் வகையில் செயல்படுகிறது — உயர் சத்தமான மூடுதல் ஓசைகளைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

ஒப்பீட்டு திறன்: திறக்கும் அலமாரிகள் (Swing-out) முதல் 3-அடுக்கு காரோசல்கள் வரை மற்றும் மாய மூலை இயக்க முறைகள் (magic corner mechanisms)

பெரிய பொருட்கள் போன்றவற்றை (எ.கா., பாத்திரங்கள் மற்றும் தட்டுகள்) கையாளும்போது சுழல் சேமிப்பு தீர்வுகள் மிகச் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன; ஆனால், மூலைகளில் ஆழமாக வைக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை எடுக்க முடியாது என்று பலரும் புகார் தெரிவிப்பது வழக்கம். சுழல் அலமாரிகள் அடுக்குகளைச் சுழற்றுவதன் மூலம் செங்குத்து இடத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது கேன்கள் மற்றும் பாட்டில்களை அடுக்குவதற்கு மிகவும் ஏற்றது; ஆனால், வடிவமைப்பில் வித்தியாசமான சமையல் கருவிகளை நன்றாகக் கையாள முடியாது. 'மேஜிக் கார்னர்' அமைப்பு தற்போது கிடைக்கும் மிக திறமையான தீர்வுகளில் ஒன்றாக தனித்து நிற்கிறது. இந்த அமைப்புகள் ஒருங்கிணைந்த அலமாரி இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி, இடத்தை மிகக் குறைவாக இழந்து பின்புறத்தில் உள்ள பொருட்களை எடுத்துத் தருகின்றன, பொதுவாக இடப் பயன்பாட்டு விகிதத்தை 90% க்கு மேல் பராமரிக்கின்றன. இவற்றை மற்றவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது, அன்றாட சமையல் கருவிகளை எளிதில் அடையக்கூடிய இடத்தில் வைத்து, பருவகால பொருட்களை பின்புறத்தில் சேமிக்கும் புத்திசாலித்தனமான இரண்டு பிரிவுகளைக் கொண்ட அமைப்பாகும். இவற்றை சரியாக நிறுவுவது செயல்திறனுக்கு மிகவும் முக்கியமாதலால், நிறுவும் நிபுணர்கள் தங்கள் பணியை சரியாகச் செய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.

சிங்கின் கீழ் மற்றும் ஆழமான டிராயர் சமையலறை அலமாரி சேர்ப்புகள்

சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற சிங்கின் கீழ் இழுப்பு-வெளியே வரும் அமைப்புகள்: வளைதலை 68% குறைத்தல் மற்றும் சுகாதார அணுகலை மேம்படுத்துதல்

சிங்கின் கீழ் இழுப்பு-வெளியே வரும் டிராயர்கள் குழாயமைப்புக்காக வீணாகும் இடத்தை நீக்குகின்றன, மேலும் சிக்கலான மூலைகளை எளிதில் அணுகக்கூடிய பகுதிகளாக மாற்றுகின்றன. சுற்றுச்சூழலுக்கு ஏற்ற ஆய்வுகளின்படி, இவை வளைதலுக்கான அழுத்தத்தை 68% குறைக்கின்றன, மேலும் தனிப்பயனாக்கக்கூடிய, ஈரப்பதத்தைத் தாங்கும் பிரிவுகளில் சுத்தம் செய்யும் பொருட்களை ஒழுங்காக வைத்திருக்கின்றன. இந்த வடிவமைப்பு சுகாதார அணுகலை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அலமாரியில் தேடுதலை நீக்குகிறது — அவசியமான பொருட்கள் தெளிவாகத் தெரியும் மற்றும் எளிதில் அணுகக்கூடிய நிலையில் இருக்குமாறு உறுதிப்படுத்துகிறது.

22"–28" ஆழமுள்ள டிராயர்கள் மற்றும் டிராயர்-இன்-டிராயர் அமைப்புகளைப் பயன்படுத்தி செங்குத்து அடர்த்தியை மேம்படுத்துதல்

சுமார் 22 முதல் 28 அங்குலம் வரை ஆழமான பெட்டிகள், மற்ற இடங்களில் அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் பெரிய பாத்திரங்கள் மற்றும் தட்டுகளைச் சேமிக்கும்போது செங்குத்து இடத்தை நன்றாகப் பயன்படுத்துகின்றன. இந்தப் பெட்டிகள் முழு நீட்சி ஸ்லைடுகளுடன் வழங்கப்படுகின்றன, எனவே யாரும் பின்புறம் கை நீட்டி ஏதேனும் விழுந்துவிடும் அபாயத்தை எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்காது. மேலும், இந்தப் பெட்டிக்குள் மற்றொரு பெட்டி அமைப்பும் உள்ளது, இது கூடுதல் தரை இடத்தை எடுத்துக்கொள்ளாமல் அங்கு வைக்கக்கூடிய பொருட்களின் அளவை இருமடங்காக்கிவிடுகிறது. ஒன்றன் மீது ஒன்றாக அழகாக மேலே மேலே அடுக்கப்படும் பல பாத்திரங்கள் மற்றும் அவற்றின் பொருத்தமான மூடிகளை நினைத்துப் பாருங்கள் – அவை தூசியில் மூழ்கிக் கிடக்காமல் இருக்கும். தங்களின் அடுப்பு-எதிர்ப்பு (non-stick) பாத்திரங்கள் கீறல்களுக்கு ஆளாகும் என்று கவலைப்படுபவர்களுக்காக, மேடை அமைப்பிலான (tiered) ஏற்பாடுகள் அவற்றை ஒன்றோடு ஒன்று மோதிக் கெடுப்பதிலிருந்து தடுக்கின்றன. மேலும், பேக்கிங் தட்டுகள், சிறிய சமையலறை கருவிகள் அல்லது உணவுக்கு இடையில் விரைவாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடிய சிறிய பொருட்கள் போன்றவற்றை விரும்பியவாறு ஏற்பாடு செய்ய உதவும் வசதியான உள்ளமைந்த பிரிப்பான்களையும் மறக்காதீர்கள்.

சிறப்பு பணிகளை நோக்கிய சமையலறை அலமாரி துணைக்கருவிகள்

நிலையானதில் இருந்து ஸ்மார்ட் வரை: வெளியே இழுக்கக்கூடிய மசாலா அலமாரிகள், பண்ணை சிறப்பு இழுப்பு அலமாரிகள் மற்றும் பல-அடுக்கு குழம்பு பாத்திரங்கள் இழுப்பு அமைப்புகள்

இன்றைய சமையலறை அலமாரி உபகரணங்கள், நமது சமையலறைகளில் சேமிப்பு இடத்தைப் பற்றிய நமது சிந்தனையை மாற்றிக் கொண்டிருக்கின்றன. வெளியே இழுக்கக்கூடிய மற்றும் சுழலக்கூடிய மசாலா அலமாரிகள், குவியலில் தேடாமலேயே தேவையான பொருளை எளிதில் கண்டுபிடிக்க உதவுகின்றன. அந்த செங்குத்து பண்ணை ஒழுங்குமுறை அமைப்புகள், குப்பைகளை நேரடியாக கண்ணுக்குத் தெரியும் உயரத்திற்கு உயர்த்துகின்றன, இதனால் பொருட்களைத் தேடுவதற்கான நேரம் சில ஆய்வுகளின்படி ஏறக்குறைய 40 சதவீதம் குறைகிறது. குழம்பு பாத்திரங்கள் மற்றும் தட்டுகளுக்காக, 8 முதல் 12 சமையல் பாத்திரங்களை நிமிர்ந்த நிலையில் பொருத்தக்கூடிய பல-அடுக்கு இழுப்பு அமைப்புகள் உள்ளன, இது சாதாரண அலமாரிகளில் பொருத்தக்கூடிய அளவை இருமடங்காக்குகிறது, மேலும் அமைப்பில் பெரிய மாற்றங்கள் ஏதும் தேவையில்லை. தேசிய சமையலறை மற்றும் குளியலறை சங்கத்தினர், சேமிப்பு அமைப்புகள் குறிப்பிட்ட பணிகளுக்காக வடிவமைக்கப்படும்போது, சமையல்காரர்கள் அடுக்குகள் மட்டுமே உள்ள அமைப்பை விட வேகமாக பணிகளை முடிக்கின்றனர் என்று குறிப்பிட்டுள்ளனர்.

ஒருங்கிணைந்த பணிச் சீரமைப்பு: கத்திகளுக்கான துளைகளுடன் கூடிய வெளியே இழுக்கக்கூடிய வெட்டு வார்த்தைகள் மற்றும் உள்ளமைந்த கருவிகள் நிலையங்கள்

சிறப்பு சமையலறை அணுகுதுணைகள் வழக்கமான அலமாரிகளை குறிப்பிட்ட பணிகளுக்கான செயல்திறன் மிக்க பணியிடங்களாக மாற்றுகின்றன. வெட்டுவதற்கான துண்டுகள் (cutting boards) வெளியே நழுவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன; இவை கத்திகளுக்கான உள்ளமைந்த துளைகளையும், விழும் துகள்களைச் சேகரிக்கும் சிறிய தட்டுகளையும் கொண்டுள்ளன — எனவே சமையலறையின் ஒரு முனையிலிருந்து மறுமுனைக்கு அழுக்கான பொருட்களை எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய அவசியம் இல்லை. இந்த இழுப்புப் பெட்டிகளில் கரண்டிகள், தோல் உரிக்கும் கருவிகள் மற்றும் பிற சிறிய கருவிகள் அவற்றுக்குத் தேவையான இடத்திலேயே வைக்கப்படும் இடங்கள் உள்ளன; இதனால் சமையலின் போது மேலதிக அல்லது வீணான நகர்வுகள் குறைகின்றன. சமையலறைகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பது குறித்த சில ஆய்வுகள், அனைத்தும் அடுத்து செய்ய வேண்டியவற்றை மையமாகக் கொண்டு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டால், தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் ஒவ்வொரு மணிநேரத்திலும் சுமார் ஏழு நிமிடங்களை மிச்சமாக்க முடியும் என்று குறிப்பிடுகின்றன. இந்த சத்தியமான சேமிப்புத் தீர்வுகள், சமையலறையின் தினசரி பயன்பாட்டில் பாரம்பரிய முறைகளை வெகுவாக முந்திச் செல்கின்றன — சமையல்காரர்கள் போல் அனைவரும் தங்கள் நேரத்தை கணக்கிடுவதில்லை என்றாலும் கூட.

தேவையான கேள்விகள்

முழு நீட்சி இழுப்புப் பெட்டிகள் என்றால் என்ன? அவை எவ்வாறு செயல்படுகின்றன?

முழு நீட்சி இழுப்புப் பெட்டிகள் அலமாரியின் வெளிப்புறம் வரை முழுமையாக வெளியே வரும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன; இதனால் சேமிக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை முழுமையாகக் காணவும், அவற்றை எளிதாக அணுகவும் முடியும் — குறிப்பிட்ட பொருளை மறைந்த நிலையில் தட்டித் தேடுவது போன்ற தேவை இல்லை.

இழுத்து வெளியே எடுக்கும் சேமிப்பு அமைப்புகள் என்ன நன்மைகளை வழங்குகின்றன?

இழுத்து வெளியே எடுக்கும் அமைப்புகள், பயன்பாட்டுக்கு உகந்த சேமிப்பு இடத்தை 42% அதிகரிப்பதன் மூலமும், வளைதலை 73% குறைப்பதன் மூலமும், சமையலறை த удовлетворенность விகிதத்தை 22% அதிகரிப்பதன் மூலமும் சமையலறை திறனை மேம்படுத்துகின்றன.

மாஜிக் கார்னர் அமைப்புகள் வழக்கமான கார்னர் அலமாரிகளிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன?

மாஜிக் கார்னர் அமைப்புகள், இடத்தை அதிகபட்சமாகப் பயன்படுத்தவும், அணுகலை மேம்படுத்தவும் ஒருங்கிணைந்த அலமாரி இயக்கங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன; அதே நேரத்தில், வழக்கமான அலமாரிகள் செயலற்ற இடங்களையும், குறைந்த அணுகலையும் கொண்டிருக்கும்.

சிங்கின் கீழே இழுத்து வெளியே எடுக்கும் தட்டுகள் பயனுள்ளவையா?

ஆம், சிங்கின் கீழே இழுத்து வெளியே எடுக்கும் அமைப்புகள் வளைதலுக்கான வலியை 68% குறைக்கின்றன, மேலும் ஏற்ற வகையில் அமைக்கப்பட்ட சேமிப்பு மூலம் சுகாதார அணுகலை மேம்படுத்துகின்றன.

டிராயர்-இன்-டிராயர் அமைப்புகள் என்ன?

டிராயர்-இன்-டிராயர் அமைப்புகள் ஒரு டிராயருக்குள் படிநிலை சேமிப்பை வழங்குகின்றன, இதனால் தரை இடப் பயன்பாட்டை அதிகரிக்காமலேயே கொள்ளளவை இரண்டு மடங்காக அதிகரிக்கின்றன.